让你流口水的就是“酸性食物”?

代孕100%包成功网站网站 2018-07-22 出处:妈妈网 编辑:@代孕

【妈妈网特稿】好妈妈林琳最近买了一本营养书,不看不知道,一看吓一跳。喜欢吃酸的林琳这才知道,自己吃了这么多年的“酸”,却压根不懂得什么是“酸性食物”!到底什么是酸性食物

跟林琳一样,一说起酸性食物,很多人认为,就是话梅啦、酸菜啦、醋之类,就是一想起来就要流口水的那些。这样根据人的味觉分类来定义,其实是错误的。


磷质多的就是酸性食物

被误判的酸性食物

我们平时吃的食物,大致可以分为三类:酸性食物、碱性食物、中性食物。

判断食物的“个性”,并非根据人们的味觉,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定!

通俗一点讲,酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的,而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。钙质多的就是碱性食物,磷质多的就是酸性食物。诸如:牛,羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

正因为这样,所以,很多一般人所认为的酸性食物,其实却是典型的碱性食物,例如,草莓、柠檬等。

酸性食物有哪些

让林琳高兴的是,好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲却对身体有益的食物--


酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等是碱性食物

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

我们了解什么是酸性食物什么是碱性食物,意义很大。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。通过这种清晰的归类,每位掌厨的妈妈,就可以科学地搭配一家人每天的膳食了!

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